2010/04/11

前言: 偏執遊南洋沒按時間順序發表,所以請放鬆心情隨意閱讀,其中包含許多俚語或是不雅文字,甚至沒有使用正確文法或語法,請各位閱讀前三思,若有不適恕不負責。

到 馬來西亞 怎能放過這邊的南洋美食呢?

本來這篇應當寫「肉骨茶」滴,可惜那餐忘了帶相機去,沒拍到東西會被人家敲碗喊沒圖沒真象。幸好專程去吃的「娘惹餐」( Nyonya Cuisine ),這次就記得要帶相機了。

由於偏執長期收看 Anthony Bourdain 和 Andrew Zimmern 節目,很羨慕能叫了一桌滿滿的菜,還能胡天胡地的品頭論足。因此想東施傚顰一面和朋友聊天一面品嘗地美食...

這不是給觀光客去的餐廳,所以並沒有華麗裝璜,而是當地人所常去的地方,因此相當的期待。

第一道:綠咖哩雞



這道「綠咖哩雞」微辣,綠咖哩嘗起來溫潤,伴著微酸與椰奶香,再用九層塔提味,那雞肉也是燉到入口即化,光是這道就可以吃下好幾碗飯了。


第二道:蕉葉雞 (香葉雞)



「蕉葉雞」端上來是黑黑醜醜,覺得扮像不佳而有點洩氣,但是葉子撥開後雞肉入口,那種燒烤的功力竟能把許多不知名的香料傳達到味蕾上,可以說是柳暗花明的高招。


第三道:招牌咖哩魚頭



這道「招牌咖哩魚頭」先將魚頭炸過,加上紅紅的辣椒與咖哩,伴著塊莖類的蔬菜。魚肉鮮嫩與辣咖哩在舌頭上跳舞,不知不覺又吃了一碗飯。

還有「娘惹茄子」與「蝦仁炒蛋」,覺得不是很出色就沒有特別記錄。


甜點:娘惹冰 Nyonya Melon



這是一個人份的「娘惹冰」(Nyonya Melon),真的不要懷疑。西瓜、香瓜、玉米與甜到爆的煉乳,若是前面已吃了那麼多道菜,一個人鐵定是吃不完這一大盤冰的。

指揮艇組合...



以下是餐廳的 Menu ...









好像跟偏執拍的差不多嘛...

本來想要學電視上叫十幾道菜,何奈只有兩個人,而且自己大吃的功力已經退化,又不能每道菜只吃一口就不吃了,就只能叫重點式的點菜與細細品嚐。



至於「娘惹」(Nyonya)是什麼意思? 相傳是很久以前華人移民到南洋,與未信回教的馬來西亞土著結婚所生的子女,男稱「峇峇」(Baba);女稱「娘惹」(Nyonya),「峇峇娘惹」或稱(Bumiputra),多聚於「馬六甲/麻六甲」(Malacca)一帶。詳細可參閱維基「峇峇娘惹」條目。




偏執遊南洋:


(以 上照片為本站所攝,如需引用本作圖片請告知 Cyber Runner 並按本站引用宣告進行。)

4 意見:

  1. 可否請教這家餐廳的地址?
    因為預計 10月要去麻六甲住.
    謝謝您~

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  2. 嗨 雅琪
    那家是在 吉隆坡 阿...
    而不是麻六甲...
    如果你真要知道那家
    我再幫你問我朋友喔..
    祝你旅途愉快

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  3. 嗨 雅琪
    請幫忙這家餐廳的地址?
    睇到流口水 ..............

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  4. bc

    希望 雅琪 看到你的問題回應你唷
    科科

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